 | Da sempre le olive vengono raccolte a mano, poste nelle apposite casse, tale da assicurare la perfetta integrità della drupa (fattore primario di una produzione di grande qualità), e immediatamente inviate per la molitura in un moderno frantoio, che garantisce perfette condizioni di lavorazione da un punto di vista igienico - sanitario, indispensabile per l’ottenimento di un olio di eccellenza. La molitura giornaliera, assicura bassissimi tassi di acidità: fattore basilare per la produzione di un extra vergine di qualità, ed assicura inoltre una più lunga e sana conservazione del prodotto stesso. Dopo una breve pausa di decantazione naturale, l’olio è pronto per essere imbottigliato ed immesso sul mercato, e poterne cosi apprezzare le sue elevate e peculiari qualità, che lo rendono ingrediente e condimento indispensabile nella "grande cucina". L’azienda immette sul mercato esclusivamente olio prodotto dai propri uliveti. Viene commercializzato in bottiglie di vetro avente capacità 75cl ed in latte da 3 ed 5 litri.
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